喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(世界篇)

葡萄酒爱好者不吝开好酒与大家分享,但怕喝酒的人不识货。

上集:喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(法国篇)

义大利葡萄酒: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(世界篇)

酒厂:Sassicaia、Gaja、Masseto、Solaia、Tignanello
极佳年份:2006、2004、2001、1997、1995、1990、1988、1985、1982

义大利每年都在跟法国竞逐世界上最大产酒国的头衔、但在高价酒市场似乎无法像法国酒一样受到收藏家的重视、不过这些年义大利在顶级酒市场上颇有展获。Gaja用Barbaresco区几个单一葡萄园(如Sori Tilden、Sori San Lorenzo和Costa Russi等)的葡萄所酿造出来的顶级酒把义大利酒重新拉上国际舞台。而Antinori 家族所生产的Solaia、Tignanello与Masseto与Tenuta San Guida 的Sassicaia则是突破义大利酒的传统、融合外来葡萄品种与独特的地理环境创造出另外一种风格、而这些酒证明了义大利也可以酿造出媲美世界各地的顶级酒、价格也是频频往上攀升。

西班牙葡萄酒: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(世界篇)

酒庄:L’Ermita、Pingus、Vega Sicilia
极佳年份:2004、2001、1990、1987、1982

Vega Sicilia是西班牙的顶级酒的代表,顶级酒Unico往往会在酒厂陈年十来年后才会对外出售,如此显示出这款酒无比的陈年空间。不过这几年西班牙出现几个顶级酒庄,特别是Priorato 区的Alvaro Palacios 酒厂(L’Ermita)与Vega Sicilia 同区的Pingus酒厂特别杰出,不但连续几年酿造出极高品质的酒,而且价格持续向上飙涨。

德国甜白酒: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(世界篇)

TBA (Trockenbeerenauslese)级的甜酒与冰酒:
顶级酒厂:Egon Muller、 Dr. Loosen、 J J Prum、 Robert Weil
极佳年份:2011、2009、2007、2005、 2003、2001、1997、1990、1989、 1988、1983

德国TBA 级的甜酒与冰酒是白葡萄酒的极品,和谐的酸甜滋味让人永生难忘。由于气候影响不一定每年都能够酿造出TBA级甜酒或冰酒,在产量稀少下TBA级的酒价格一直居高不下、一瓶小瓶装(375ml)TBA 与冰酒要价都要300、400美金。

加洲酒: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(世界篇)

顶级酒庄:Screaming Eagle、 Opus One、 Stag’s Leap Cask 23、 Dominus、 Ridge Monte Bello、 Colgin、 Harlan
极佳年份:2007、 2005、 2001、 1999、 1997、 1994、1991、 1985

谈到顶级酒当然不能省略美国加州葡萄酒。加州酒厂在经过这几十年大量资金与人才投入后,证明了加州一样可以酿造出世界级的好酒,而且有着无比的陈年空间,历史上两次的美法红酒大对决(1976年与2006年)证明了美国酒在矇瓶品尝下能够赢过法国顶级酒,并且得到评审团一致的肯定。上述的酒庄这些年来已经建立起自己的口碑、出产的酒众人追逐、价格当然也是水涨船高。

澳洲酒: 喝葡萄酒怕被笑不识货?先把这些酒厂记下来吧(世界篇)

酒庄与酒款:Penfolds “Grange”、 Henschke “Hill of Grace”

极佳年份:2010、 2005、 2002、 2001、 1998、 1996、 1995、 1990、 1985、 1984

Grange 与 Hill of Grace 这两款酒是澳洲的顶级红酒,可以与其他世界级名酒相提并论,老年份的酒在拍卖会上价格屡创新高。这两款酒除了证明澳洲有能力酿造出世界名酒外,也证明了大型商业化的酒厂一样可以酿造出世界级的好酒,在经营理念上这对新兴葡萄酒产区的酒厂影响颇巨。

除此之外,葡萄牙生产年份波特酒的酒厂如Quinta do Noval、 Graham、 Warre、 Dow、 Fonseca、 义大利Piedmont区的Bruno Giacosa 与Conterno等也都出产世界级的顶级名酒,它们的顶级酒品若是出现在任何场合都会成为爱酒人的焦点。此外在台湾喝白葡萄酒的人也越来越多,好的干白酒如加州Kistler、 Marcassin、 德国白酒的Keller的G-Max以及Burklin-Wolf的Kirchenstuck也被视为是行家酒。

当然好酒不只这些,还有很多来自知名度较低产量较少用心酿造的小酒庄,这些酒庄只有在深入研究葡萄酒后才会慢慢发掘到。用感恩的心细心品嚐这些好酒,不但可以享受到顶级酒独特的风味,更是对酿酒师与葡萄酒主人的一种尊重。

当一个识货的喝酒人吧。

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